Cosa cucinare per Pasqua: 55 ricette primaverili

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Non sapete che pesci - anzi coniglietti - pigliare per Pasqua? Ecco il post che fa per voi: 55 ricette e idee perfette per Pasqua, Pasquetta e primavera!

Ultimo aggiornamento: aprile 2025

Con un po' di ritardo ecco oltre 50 idee su cosa cucinare per Pasqua! Sono vecchie ricette già presenti sul blog che ho voluto raccogliere per facilitarvi la ricerca, troverete drink, idee per brunch o colazioni pasquali, primi, secondi, insalate e torte salate e una selezione di dolci primaverili o adatti alla Pasqua 

Cliccate sulle foto per andare alla ricetta 

DRINK

limonata senza zucchero ai fiori e timo
Limonata ai fiori senza zucchero
Strawberries & lemon balm bellini - Bellini alle fragole e melissa
Bellini fragole e melissa

BRUNCH E COLAZIONE

biscotti al limone e olio evo senza burro
Biscotti al limone e cioccolato bianco senza burro
pancake cotti al forno marmorizzati al cioccolato con miele
Pancake marmorizzati al forno
granola senza burro fatta in casa al gusto torta di carota con pochi zuccheri per una prima colazione sana
Granola alla carota
biscotti al tè matcha vegani
Biscotti vegani al tè matcha
tofu strapazzato uova strapazzate vegane
Tofu strapazzato
Pancake salati di zucchine e piselli - zucchini fritters
Fritters di zucchine e piselli
3 colazioni salate
come cucinare gli asparagi
Non i soliti asparagi e uova
bagel al salmone e cream cheese
Bagel fatti in casa
Galettes bretonnes with eggs and spring veggies
Galette bretonne con asparagi e prosciuttto
Pila di french toast ripieni di ricotta con frutti rossi arrostiti
French toast fragole e ricotta
hot cross bun pasquali integrali alla carota
Hot cross bun con ingrediente segreto
Brunch con waffle salati alle patate e spinaci senza glutine
Waffle salati di patate e spinaci

antipasti, insalata e torte salate

ricette con le uova perfette per pasqua - soufflè omelette
Omelette soffiata agli asparagi
ricette con le uova perfette per pasqua - uova in cocotte
uova in barattolo
ricette con le uova perfette per pasqua - uova in buca
Uova in buca
vignarola al forno
Vignarola
Insalata di radicchio e arancia
Spiedini di halloumi e asparagi
torta salata senza uova ai piselli e fave
Torta salata con crescenza fave e piselli
come cucinare i piselli e le fave
Cheesecake salata piselli e fave
picnic di pasquetta con panini di focaccia farcita
Focaccia farcita per Pasquetta
Pissaladiere con cipollotto e prosciutto crudo
gricia quiche lorraine ai finocchi grigliati per pasqua
Gricia Quiche Lorraine ai finocchi grigliati
pizza bianca in teglia con asparagi piselli speck e burrata
Pizza bianca con crema di piselli asparagi e burrata
Strawberries and grilled asparagus salad with raw spinach pesto
Insalata di asparagi e fragole
fattoush primaverile all'italiana - menù mediorientale festa della donna
Fattoush primaverile

Insalata di asparagi e verdure primaverili
Insalata di asparagi e puntarelle
Zero waste fresh peas hummus and vegan tomatoes & sage patè
Hummus di piselli e dip di pomodorini secchi
i insalata di patate senza maionese
Insalata di patate senza maionese
Devils eggs in due modi

primi

risotto ai piselli e limone con stracchino
Risotto ai piselli e limone
malfatti ricotta e spinaci con pesto di erbe aromatiche
Pappardelle al basilico e asparagi
pasta risottata al limone
Pasta al limone e parmigiano
canederli in brodo di miso con edamame e aglio nero
Canederli all'aglio orsino e aglio nero
gnocchi vegani allo zafferano con pesto al limone e briciole di pane
Gnocchi vegani al limone
pappardelle al basilico e limone e tuorlo d'uovo per pasqua
Pappardelle al basilico e asparagi
risotto caciocavallo finocchi
Risotto al caciocavallo, finocchi e finocchietto
Orzotto ai carciofi, gamberi topinambur con brodo fatto in casa
Orzotto ai carciofi e gamberi
Pasta fredda vegetariana con asparagi e piselli, pesto al limone e burrata
Insalata di pasta agli edamame, asparagi e burrata
pasta al forno agli asparagi, fave, basilico e burrata affumicata
Malfatti di spinaci con pesto di erbe aromatiche
4 piatti di crema di piselli e broccoli al miso
Crema di piselli e broccoli al miso
Linguine integrali al pesto di fave fresche e dadini di bresaola
Linguine al pesto di fave e bresaola

secondi

costata di maiale al limone e timo con burro aromatizzato e purea di piselli
Costolette d'agnello aromatiche
spiedini di verdure e formaggio alla griglia con salsa romesco
Spiedini di verdure e formaggio in salsa romesco
Costolette d'agnello aromatiche e insalata di asparagi
Costolette d'agnello aromatiche
Terrina di maiale in crosta, con pistacchi e piselli, già affettata su un tagliare di legno con mele, sottaceti, rucola e senape
Terrina di maiale e piselli in crosta

dolci

pound cake all'arancia rossa e rosa - menù mediorientale festa della donna
Pound cake al semolino arancia e rose
Crumble di fragole e rabarbaro senza glutine, con crema pasticcera al miele
Crumble di fragole e rabarbaro senza glutine
Coppe di crema senza zucchero all'arancia, fragole e cocco
Coppe di crema senza zucchero all'arancia, fragole e cocco
Cheesecake vegana destrutturata con fragole e menta
Cheesecake vegana destrutturata alle fragole
Brownies al cioccolato, miso e caramello salato

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