Un risotto alla parmigiana di melanzane, un'idea estiva e vegetariana diversa dal solito, con qualche tip antispreco per usare buccia di melanzane e pomodoro, in una versione basic per tutti i giorni e una più golosa per stupire gli ospiti. Un risotto estivo speciale: risotto alla parmigiana... ma l'altra! Qualche tempo fa mi è venuto...
Una ricetta perfetta per quando si ha poco tempo, tanto caldo e poca voglia: noodles freddi veg con una salsa rapidissima che si prepara in 5 minuti e verdure croccanti Un salva cena estivo: noodles freddi, pronti in pochi minuti, con un condimento saporito e verdure croccanti Mi ero ripromessa di proporre più piatti asiatici...
Una ricetta giapponese classica, la zaru soba, noodle di grano saraceno serviti freddi insieme a una salsa (tsuyu) a base di soia in cui intingerli. Leggeri, a basso contenuto di grassi, veloci da preparare, anche in versione veg! Che cosa sono gli zaru soba La parola "zaru" indica proprio un utensile speciale, una sorta di...
Non una, non due, ben tre ricette di insalata di farro decisamente non banali, ricche di verdure e di sapore, in versione veg con pomodori, aglio nero e pesche; in versione veggie con primo sale, peperoni e melassa di melograno; e in versione onnivora con speck, mela, sedano e pesto di rucola. Freschissime e perfette...
