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  • (ENG BELOW) 🇮🇹 La regola di Murphy applicata ai frutti di bosco (paragrafo Food Photography): se hai comprato le more e i mirtilli, scopri che nel set ti servirebbero assolutamente i lamponi. Se hai comprato i lamponi e le more, ti servono assolutamente i mirtilli. Se hai comprato i lamponi, le more, i mirtilli, le fragole e il ribes… ti serve specificatamente il ribes bianco. Se li hai appena comprati freschi capisci che ti sarebbero serviti congelati per la decorazione. Tra 10 minuti. Se li hai congelati in freezer realizzi che ti servono assolutamente freschi e succosi. Insomma almeno costassero poco sti frutti di bosco! E invece no, due euro a cassettina quando va bene (Azienda Sant’Orsola, quelli locali nemmeno mi azzardo a chiederlo il prezzo). Corollario: voglio un cespuglio di more nel giardino che non ho! 🇺🇸Can we talk about Murphy law in food photography for a minute? I’m talking about berries. Berries are expensive, hard to find in grocery or fruits shop, and easily to spoil. And, let’s be real, if you are shooting some dessert you always find out you need some berries as decoration in the moment you’re at the camera, not the day before. Or you actually bought the berries, but while shooting you realise that ehi… some FROZEN berries would have been the perfect garnish. But you only have them fresh. How annoying is that? The only ingredient as troublesome as berries is… fresh mint!! Ok I want a garden. With fresh herbs and def fresh berries plant! •
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#mangioquindisono #foodphotography #foodstyling #naturallight #fromplanttotable #saveurmag #still_life_gallery #tastingtable #powefoodie #foodfluffer #livethelittlethings #eatprettythings #foodphotoinsta #ffodtographyschool #thatsdarling #flatlayfood #berries #cleaneating #eatrealfood #seekthesemplicity #eatwelllivewell #morninglikwthese  #summerfood #eattherainbow #eatbetternotless #farmtotable #thenewhealthy
  • (ENG BELOW) 🇮🇹 Vi ricordate l’insalata di soba che ho postato qualche tempo fa? No? Io vi rinfresco la memoria. E la bocca perchè va mangiata fredda! Perfetta per questi giorni di calura, con una salina alla tahine che ciano, melanzane, tofu, avocado e edamame! Trovate la ricetta sul blog! O nel link in bio!
🇺🇸Throwback to this amazing cold soba bowl with tahini dressing. Tahini + soba + avo + edamame = the perfect combo! Do you like soba? Do you eat it cold or hot? What is your fav soba dressing? Let me know! •
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#mangioquindisono #IFPgallery #soba #healthybowl #thrivemags #glutenfree #foodtographyschool #summerdays #tahinlover #cuisineworld #seasonalfood #plantbased #plantstrong #eatwellbewell #madetonourigh #alimentazionenaturale #foodfluffer #edamame #dairyfree #senzaglutine #whatveganeat #infoodwetrust #foodforfuel #epicurious #appetitejournal #inmykitchen
  • (ENG BELOW) 🇮🇹 Ve l’avevo anticipata nelle stories, avevo fatto un sondaggio in cui aveva vinto il gelato “da scodella” e quindi eccolo! La ricetta di questa lussuria peccaminosa è online sul sito già da ieri ma io non ho ancora avuto il tempo di scrivere la didascalia qui su instagram! Spero mi perdoniate per il ritardo! Dicevo lussuriosa, peccaminosa ma… sana! Gelato proteico al cioccolato e liquirizia (ma se non amate la liquirizia potete ometterla): senza banana, senza latte di cocco, senza panna, senza zuccheri raffinati, senza uova, senza bisogno della gelatiera, senza glutine né cereali ma super super super cremoso, una delle cose più cremose mai mangiata, consistenza e sapore incredibili, dovete assolutamente provarlo! E poi si fa in due minuti! 🇺🇸 Do you see that delicious, sinful, voluptuous chocolate liquorice ice cream scoop? What if I told you this ice cream is healthy, high protein and low sugar?? Do you believe me? You better should: no cream, no refined sugar, no eggs, no ice-cream machine needed, no gluten & grains, no coconut cream, no banana!  Inspired by @dessertswithbenefits recipe! •
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#mangioquindisono #highprotein #refinedsugarfree #healthyicecream #chocoholic #beautifulcuisines #IIFYM #flexiblediet #healthish #girlwholift #powerlifting #summerfood #IFPgallery #thekitchn #foodstyling #tastingtable #fotointavola #feliceadesso #powerfoodie #livethelittlethings #flashofdelight #eatprettythings #foodtographyschool #foodphotoinsta #epicurious #flatlayfood #saveurmag #bhgfood #spoonfeed #eatforhealth
  • (ENG BELOW) 🇮🇹 Se avete gli ingredienti siete ancora in tempo per prepararla per cena, altrimenti domani andate dal fruttivendolo così la preparate per domani sera, perchè si prepara in pochissimo tempo. E se fossi in voi ne preparerei doppia dose così ne avete in più da congelare per “i tempi bui” come li chiamo io, aka quando torni a casa alle 9 di sera, ti mangeresti anche un bue e il richiamo della pizzeria sotto casa è forte. Di cosa parlo? Ovviamente di questa zuppa estiva - si serve tiepida - di verdure arrostite aromatizzata alla paprika affumicata, timo e basilico. E poi non dite che vi faccio solo ricette difficili! Link in bio!
🇺🇸 What about a easy, super healthy, gluten free and vegetarian roasted veggie soup for dinner? This one was super creamy and tasty because it’s full of spices and herbs! Herbs and spices are def one of the main focus in healthy cooking, don’t you agree? Recipe adapted from @kitchensanctuary
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#mangioquindisono #mangiosano #eatcleanrecipe #roastedveggie #fromfarmtotable #eattherainbow #summer #soipoftheday #thekitchn #foodstyling #lucenaturale #infoodwetrust #fotointavola #eatyourcolors #foodforfuel #thenewhealthy #mynourish #glutenfree #senzaglutine #eatrealfood #vegetarianmeal #eatsimple #feedfeedglutenfree #flatlayfood #flashofdelight #foodtographyschool
  • (ENG BELOW) 🇮🇹 Ricetta vecchia con un nuovo styling e qualche aggiustata qua e la: tataki di manzo… all’italiana! Una cena perfetta per fare bella figura con ospiti a cena: veloce da preparare (basta solo ricordarsi di mettere a marinare la carne la mattina) si può gustare fredda ed è quel giusto mix tra la classica tagliata italiana e invece i sapori più decisi e forti del tataki giapponese!  Il link alla ricetta editata è in bio! 🇺🇸 Sometimes old recipes just need a restyling to stand out! Such as this italian/japanese beef tataki tagliata! The perfect main dish for an easy, healthy but delicious summer week dinner with friends: it’s easy to make, it can be made ahead, and it can be served cold! •
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#mangioquindisono #tataki #cucinafusion #saveurmag #eatyourprotein #italianbeef #thehub_food #tastingtable #foodandwine #naturallight #restyling #eeeeeats #flashofdelight #firstweeat #paleolish #thenewhealthy #IIFYM #girlwholift #powerlifting #glutenfree #senzaglutine #senzalatticini #dairyfree #fotointavola #foodforfuel #cuisineworld #healthyfoodie #eatrealfood #nonmangiostranomangiosano #foodtographyschool
  • (ITA SOTTO) 🇺🇸Happy 4th of July to all my “born in the USA” friends and followers!  To celebrate - even if I’m Italian, I mean, any excuse for baking a pie is a good excuse isn’t it? - I bake a “italianized” blueberries pie, with olive oil instead of butter! The recipe needs some improvement, but isn’t the pie just beautiful? 🇮🇹 Oggi è il 4 luglio e negli Stati Uniti festeggiano con grigliate a base di pannocchie e hamburger, essenzialmente quello che vorrei fare io ora anziché boccheggiare  di caldo in palestra. E siccome ogni occasione è buona, anzi ottima, per cucinare qualcosa a tema ecco una pie ai mirtilli a metà tra l’americana e l’italiana, perchè ho usato olio d’oliva nell’impasto al posto del burro. La ricetta ha bisogno di qualche modifica prima di poter essere condivisa, quindi intanto accontentatevi della foto! •
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#mangioquindisono #foodtographyschool #foodstyling #IFPgallery #americanpie #blueberriespie #oliveoil #mirtilli #antiossidanti #saveurmag #thekitchn #huffposttaste #vscofood #f52grams #hautecuisines #beautifulcuisines #july4threcipes #imsomartha #lifeandthyme #bakersgonnabake #healthyeating #veganfood #whatveganseat #thebakedfeed #veganpie #veganworldshare #eeeeeats
  • (ENG BELOW) 🇮🇹 Sto pensando a quanto mi piacerebbe riproporre questi ravioli primaverili ripieni di carciofi in versione più estiva… ma soprattutto a quanto mi piacerebbe avere lo spazio in casa per avere una macchina per stendere la pasta! Mi piacerebbe dedicare più tempo a questo genere di cose ma poi va a finire che mangiamo insalate e cose più pratiche e veloci! Chi di voi fa la pasta in casa? Lo fate anche durante la settimana o solo nel weekend quando avete più tempo? Stendete a mano o con la macchinetta? 🇺🇸 I’m thinking of these spring artichokes ravioli I’ve made back in may and how I wish I had time and space to make fresh pasta more often.. I’m wondering if I should develop a summer version of these ravioli, something easy to make and with very few ingredients… what do you think, are you interested?? •
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#mangioquindisono #ravioli #freshpasta #throwback #artichokes #italiansdoitbetter #italianfood #eeeeeats #naturallight #foodphotography #foodtographyschool #fotointavola foodandwine #pastalover #appetitejournal #firstweeat #thatsdarling #storyofmytable #earealfood #seasonalfood #farmtotable #healthylifestyle #mynourish #healthyish #foodstyling
  • (ENG BELOW) 🇮🇹 Chi vuole un dolcetto stasera per addolcire questo lunedì? Ad esempio una lussuriosa coppa foresta nera? Con brownies al cioccolato spezzettati bagnati da composta di ciliegie fatta in casa, alternati a una crema fresca e leggera? Che dite? E se vi dicessi che è del tutto senza zucchero? La volete? Correte al link in bio, perchè è super facile da fare! 🇺🇸 What about a healthy little dessert to sweeten this Monday? This chocolate & cherries black forest trifle is super easy to make and totally sugar free! Because healthy can be yummy too! •
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#mangioquindisono #sugarfree #senzazucchero #trifle #blackforest #forestanera #saveurmag #eatprettythings #foodphotography #hautecuisines #bhgfood #foodartblog #naturallightonly #fotointavola #healthydessert #ciliegie #summer4igers #healthyish #seasonalfood #goodfoodmood #eatbetternotless #eatingwell #nonmangiostranomangiosano #fitfam #flexiblediet #eatclean
  • (ITA BELOW) 🇺🇸 I don’t like this photo so much but I needed to post it in order to complete @thelittleplantation #EatCaptureShare Challenge. I really needed to achieve this goal, and honour my commitment with myself: it makes me feel better, and this week has been tough in our personal life, so I really needed to feel better. So I decided to post this photo for “gatherings” theme anyway - I will try to shoot a better one the next weeks! So, here it is: a super healthy brunch for three! With zucchini high protein waffle (three ways) yogurt, granola & fruit bowl, and shakshuka eggs! Coffe  and orange juice! 🇮🇹 Questa settimana è stata emotivamente prostrante, abbiamo affrontato notizie terribili e abbiamo cercato di gestirle al meglio possibile. Ho avuto pochissimo tempo per cucinare e scattare foto e ho deciso di pubblicare questa, sebbene non sia per niente contenta del risultato, perchè era un impegno che mi ero preso, e per me è importante tenere fede agli impegni presi, anche solo con me stessa, mi fa stare bene, succede anche a voi? E’ un brunch, che capisco che a quest’ora sia poco indicato, ma appunto la vita si è messa di mezzo, capitemi e vogliatemi bene lo stesso. Abbiamo yogurt con frutta e granola, uova shakshuka - cotte in una salsa al pomodoro picante e speziate - e i miei mitici waffle iperproteici senza zucchero alle zucchine! Ogni volta che provo una nuova ricetta di waffle rimango sempre delusa, non vengono mai bene come i miei soliti waffle: morbidi dentro e croccanti fuori, facili da staccare dalla piastra! Voi quale topping scegliereste? Version golosa - cioccolato e nocciola - versione sana - cocco e mirtilli - o versione basic - cocco e sciroppo d’acero?  Intanto vi rimetto il link in bio della ricetta dei waffle! •
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About Me

Chiara Gavioli nasce e cresce a Milano, dove frequenta la facoltà di Medicina e Chirurgia. Verso la fine del suo percorso universitario, tuttavia, capisce che alla classificazione delle mucopolisaccaridosi preferisce la preparazione di insalate e torte salate. Lascia così gli studi universitari per dedicarsi completamente alla cucina. Nel 2014 apre Mangio Quindi Sono, blog di ricette salutari e naturali e di trucchi per mangiare sano senza patire la fame. Il bagaglio di competenze acquisite durante i 6 anni di Medicina le consentono di approfondire da autodidatta i tanti e complessi aspetti della nutrizione, arrivando così a creare piatti non solo interessanti e deliziosi, ma anche salubri e bilanciati; in chiave onnivora (ma non solo!), ma adatti anche ad intolleranze varie. Imparare a fotografare i piatti realizzati, prima da autodidatta e poi seguendo svariati corsi, è stata la naturale evoluzione del corso degli eventi, nata dalla volontà di fissare nella memoria e condividere non solo l’immagine di ciò che esce dal forno, ma anche l’emozione che si prova assaggiandolo. Ora vive nella campagna Mantovana con suo marito, adora collezionare props, stilare liste di cose da fare e spiazzare i suoi fornitori locali chiedendo le verdure e gli ingredienti più improbabili da trasformare in piatti che coniugano la tradizione italiana a sapori più esotici o orientali. Nella sua dispensa non mancano mai la pasta di miso, la tahine e l’avocado.

La mia gallery su Healthy Aperture

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La mia gallery su Foodgawker

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  • (ENG BELOW) 🇮🇹 La regola di Murphy applicata ai frutti di bosco (paragrafo Food Photography): se hai comprato le more e i mirtilli, scopri che nel set ti servirebbero assolutamente i lamponi. Se hai comprato i lamponi e le more, ti servono assolutamente i mirtilli. Se hai comprato i lamponi, le more, i mirtilli, le fragole e il ribes… ti serve specificatamente il ribes bianco. Se li hai appena comprati freschi capisci che ti sarebbero serviti congelati per la decorazione. Tra 10 minuti. Se li hai congelati in freezer realizzi che ti servono assolutamente freschi e succosi. Insomma almeno costassero poco sti frutti di bosco! E invece no, due euro a cassettina quando va bene (Azienda Sant’Orsola, quelli locali nemmeno mi azzardo a chiederlo il prezzo). Corollario: voglio un cespuglio di more nel giardino che non ho! 🇺🇸Can we talk about Murphy law in food photography for a minute? I’m talking about berries. Berries are expensive, hard to find in grocery or fruits shop, and easily to spoil. And, let’s be real, if you are shooting some dessert you always find out you need some berries as decoration in the moment you’re at the camera, not the day before. Or you actually bought the berries, but while shooting you realise that ehi… some FROZEN berries would have been the perfect garnish. But you only have them fresh. How annoying is that? The only ingredient as troublesome as berries is… fresh mint!! Ok I want a garden. With fresh herbs and def fresh berries plant! •
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  • (ENG BELOW) 🇮🇹 Vi ricordate l’insalata di soba che ho postato qualche tempo fa? No? Io vi rinfresco la memoria. E la bocca perchè va mangiata fredda! Perfetta per questi giorni di calura, con una salina alla tahine che ciano, melanzane, tofu, avocado e edamame! Trovate la ricetta sul blog! O nel link in bio!
🇺🇸Throwback to this amazing cold soba bowl with tahini dressing. Tahini + soba + avo + edamame = the perfect combo! Do you like soba? Do you eat it cold or hot? What is your fav soba dressing? Let me know! •
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  • (ENG BELOW) 🇮🇹 Ve l’avevo anticipata nelle stories, avevo fatto un sondaggio in cui aveva vinto il gelato “da scodella” e quindi eccolo! La ricetta di questa lussuria peccaminosa è online sul sito già da ieri ma io non ho ancora avuto il tempo di scrivere la didascalia qui su instagram! Spero mi perdoniate per il ritardo! Dicevo lussuriosa, peccaminosa ma… sana! Gelato proteico al cioccolato e liquirizia (ma se non amate la liquirizia potete ometterla): senza banana, senza latte di cocco, senza panna, senza zuccheri raffinati, senza uova, senza bisogno della gelatiera, senza glutine né cereali ma super super super cremoso, una delle cose più cremose mai mangiata, consistenza e sapore incredibili, dovete assolutamente provarlo! E poi si fa in due minuti! 🇺🇸 Do you see that delicious, sinful, voluptuous chocolate liquorice ice cream scoop? What if I told you this ice cream is healthy, high protein and low sugar?? Do you believe me? You better should: no cream, no refined sugar, no eggs, no ice-cream machine needed, no gluten & grains, no coconut cream, no banana!  Inspired by @dessertswithbenefits recipe! •
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  • (ENG BELOW) 🇮🇹 Se avete gli ingredienti siete ancora in tempo per prepararla per cena, altrimenti domani andate dal fruttivendolo così la preparate per domani sera, perchè si prepara in pochissimo tempo. E se fossi in voi ne preparerei doppia dose così ne avete in più da congelare per “i tempi bui” come li chiamo io, aka quando torni a casa alle 9 di sera, ti mangeresti anche un bue e il richiamo della pizzeria sotto casa è forte. Di cosa parlo? Ovviamente di questa zuppa estiva - si serve tiepida - di verdure arrostite aromatizzata alla paprika affumicata, timo e basilico. E poi non dite che vi faccio solo ricette difficili! Link in bio!
🇺🇸 What about a easy, super healthy, gluten free and vegetarian roasted veggie soup for dinner? This one was super creamy and tasty because it’s full of spices and herbs! Herbs and spices are def one of the main focus in healthy cooking, don’t you agree? Recipe adapted from @kitchensanctuary
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  • (ENG BELOW) 🇮🇹 Ricetta vecchia con un nuovo styling e qualche aggiustata qua e la: tataki di manzo… all’italiana! Una cena perfetta per fare bella figura con ospiti a cena: veloce da preparare (basta solo ricordarsi di mettere a marinare la carne la mattina) si può gustare fredda ed è quel giusto mix tra la classica tagliata italiana e invece i sapori più decisi e forti del tataki giapponese!  Il link alla ricetta editata è in bio! 🇺🇸 Sometimes old recipes just need a restyling to stand out! Such as this italian/japanese beef tataki tagliata! The perfect main dish for an easy, healthy but delicious summer week dinner with friends: it’s easy to make, it can be made ahead, and it can be served cold! •
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  • (ITA SOTTO) 🇺🇸Happy 4th of July to all my “born in the USA” friends and followers!  To celebrate - even if I’m Italian, I mean, any excuse for baking a pie is a good excuse isn’t it? - I bake a “italianized” blueberries pie, with olive oil instead of butter! The recipe needs some improvement, but isn’t the pie just beautiful? 🇮🇹 Oggi è il 4 luglio e negli Stati Uniti festeggiano con grigliate a base di pannocchie e hamburger, essenzialmente quello che vorrei fare io ora anziché boccheggiare  di caldo in palestra. E siccome ogni occasione è buona, anzi ottima, per cucinare qualcosa a tema ecco una pie ai mirtilli a metà tra l’americana e l’italiana, perchè ho usato olio d’oliva nell’impasto al posto del burro. La ricetta ha bisogno di qualche modifica prima di poter essere condivisa, quindi intanto accontentatevi della foto! •
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  • (ENG BELOW) 🇮🇹 Sto pensando a quanto mi piacerebbe riproporre questi ravioli primaverili ripieni di carciofi in versione più estiva… ma soprattutto a quanto mi piacerebbe avere lo spazio in casa per avere una macchina per stendere la pasta! Mi piacerebbe dedicare più tempo a questo genere di cose ma poi va a finire che mangiamo insalate e cose più pratiche e veloci! Chi di voi fa la pasta in casa? Lo fate anche durante la settimana o solo nel weekend quando avete più tempo? Stendete a mano o con la macchinetta? 🇺🇸 I’m thinking of these spring artichokes ravioli I’ve made back in may and how I wish I had time and space to make fresh pasta more often.. I’m wondering if I should develop a summer version of these ravioli, something easy to make and with very few ingredients… what do you think, are you interested?? •
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