Un risotto alla parmigiana di melanzane, un'idea estiva e vegetariana diversa dal solito, con qualche tip antispreco per usare buccia di melanzane e pomodoro, in una versione basic per tutti i giorni e una più golosa per stupire gli ospiti. Un risotto estivo speciale: risotto alla parmigiana... ma l'altra! Qualche tempo fa mi è venuto...
Risotto alla parmigiana di melanzane
Noodles freddi veg in 15 minuti
Una ricetta perfetta per quando si ha poco tempo, tanto caldo e poca voglia: noodles freddi veg con una salsa rapidissima che si prepara in 5 minuti e verdure croccanti Un salva cena estivo: noodles freddi, pronti in pochi minuti, con un condimento saporito e verdure croccanti Mi ero ripromessa di proporre più piatti asiatici...
Zaru Soba | Soba fredda giapponese
Una ricetta giapponese classica, la zaru soba, noodle di grano saraceno serviti freddi insieme a una salsa (tsuyu) a base di soia in cui intingerli. Leggeri, a basso contenuto di grassi, veloci da preparare, anche in versione veg! Che cosa sono gli zaru soba La parola "zaru" indica proprio un utensile speciale, una sorta di...
3 ricette di insalata di farro perfette per l'estate
Non una, non due, ben tre ricette di insalata di farro decisamente non banali, ricche di verdure e di sapore, in versione veg con pomodori, aglio nero e pesche; in versione veggie con primo sale, peperoni e melassa di melograno; e in versione onnivora con speck, mela, sedano e pesto di rucola. Freschissime e perfette...