Tagliate a metà i pomodori, disponeteli su una teglia da forno e conditeli con il miso sciolto nell’olio

Infornate a 200° per circa 40 min, girandoli circa 10 min prima della fine

Nel frattempo in una casseruola scaldate l’olio con il basilico, la cipolla tritata non troppo fine e due cucchiai d’acqua

Quando ha sfrigolato per bene aggiungete l’amido di mais setacciato e fate tostare bene mescolando costantemente (come per fare la besciamella)

Quando l’amido è ben tostato aggiungete i pomodori arrostiti con anche i loro succhi di cottura

Portate a bollore e regolare di sale, lasciate sobbollire per circa 10 minuti a fuoco medio

Aggiungete il latte di soia e continuate la cottura per altri 5 minuti

Frullate il tutto conn un frullatore e rimettete sul fuoco giusto qualche minuto

Servite caldo o tiepido conn qualche cucchiaiata di yogurt e qualche pezzetto di mandorla