ZOATS - PORRIDGE D’AVENA AL CIOCCOLATO E ZUCCHINE
Una colazione vegana ricca di fibra e carboidrati lenti, porridge d'avena al cioccolato con zucchine, per rimanere sazi fino a pranzo!
Servings: 2 PORZIONI
Ingredienti
- 80 g fiocchi d’avena
- 120 g zucchine peso da strizzate
- 15 g cacao amaro
- 300 ml latte di mandorla
- 20 g zucchero o eritritolo o xilitolo o miele o stevia
- 100 acqua
- Sale
Topping
- 2 cucchiai di armellata di mirtilli senza zucchero
- Mirtilli freschi
- Cioccolato in pezzi o scaglie
- 15 g cacao amaro
Istruzioni
- Grattugiate finemente un paio di zucchine, strizzatele poi il più possibile e lasciatele a riposare e a scolare in uno scolino per circa 20 min, poi pesatene circa 120 g
- In un tegame unite i fiocchi d’avena, le zucchine, il cacao, il latte di mandorla, l’acqua il dolcificante scelto e un pizzico di sale
- Accendete il fuoco impostando su medio e portate a bollore
- Fate sobbollire dolcemente per circa 15 minuti o fino a che l’avena non sia cotta e il vostro porridge cremoso e denso
- Servite nelle ciotole
- Completate con il cioccolato, la marmellata e il cacao
- In una ciotola stemperate il cacao amaro con pochissima acqua bollente, mescolate con un cucchiaino per sciogliere bene e aggiungete goccia a goccia altra acqua calda fino ad avere una consistenza scorrevole
- Aggiungete la salsa al cioccolato così creata al vostro porridge e servite subito