TORTINI AL CIOCCOLATO E TAHINA NERA
Un dolcetto poco sano ma tremendamente gustoso: dei tortini al cioccolato dalla consistenza fondente e dal colore nero grazie alla presenza della tahina nera
Servings: 8 porzioni
Equipment
- 2 mini teglie tonde da 10 cm di diametro OPPURE
- 1 stampo per muffin OPPURE
- 1 teglia quadrata da 20 cm
Ingredienti
- 60 g di burro
- 100 g cioccolato fondente al 78%
- 12 g cacao amaro dark
- 2 uova
- 180 g di zucchero
- 100 g tahina nera
- 60 g di farina
- 1 pizzico di lievito
- sale nero (facoltativo per decorare)
Istruzioni
- Accendete il fono a 180°
- Tritate grossolanamente il cioccolato
- Sciogliete al microonde il burro
- Versatevi dentro il cioccolato, mescolate e fate andare ancora 30 sec al microonde a 600 W
- Mescolate e tenete da parte
- Montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso
- Sempre continuando a montare unite la tahina a filo
- Unita le farina setacciata al composto di uova, zucchero e tahina, mescolando con una spatola
- Unitevi anche il composto di cioccolato e burro
- Foderate di carta la forno il fondo dello stampo o imburrate e infarinatelo
- Versate l’impasto nello stampo e livellatelo con il dorso di un cucchiaio bagnato
- Infornate per circa 30 min
- Lasciate raffreddare completamente poi sformate e decorate con cacao e fiocchi di sale nero se volete
Note
Io ho cotto i miei tortini in due mini stampi tondi, sono tortini belli tosti però, quindi anche se piccoli vanno bene per 4 porzioni goduriose ciascuno, in alternativa potete cuocere l'impasto nella teglia dei brownies o in stampi per muffin
La tahina nera è difficile da trovare in giro, io l'ho presa da mood market a Milano, se non la trovate potete utilizzare una tahina bianca normale
Per avere un colore più intenso io ho usato il cacao amaro dark, più scuro di quello normale, ma potete usare quello normale ovviamente.