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Come cucinare le verdure invernali - topinambur arrosto alla greca
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TOPINAMBUR ARROSTITO ALLA GRECA

Portata: Side Dish
Cucina: greek, Mediterranean
Servings: 2

Ingredienti

  • 500 gr di topinambur
  • 40 gr di feta greca
  • 1 cucchiaio d’olio
  • Sale e pepe
  • 1 cucchiaio di s pezie miste greche per gyros o per tzazichi
  • 1 cucchiaio di origano secco

Per la salsa

  • 1 tuorlo sodo
  • 1 cucchiaio di olio
  • 1 spicchio d’aglio schiacciato
  • 1 cucchiaio di senape
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 2 cucchiai di yogurt greco

Istruzioni

  • Pulite i topinambur e cercate di togliere il più possibile la buccia poi affettateli sottilmente
  • Disponeteli su una teglia ricoperta da carta da forno in un unico strato
  • Condite con olio, sale e pepe, l’origano e le spezie e infornate a 220° per circa 15/20 minuti
  • Cospargete di feta sbriciolata e fate cuocere altri 5 minuti
  • In un piccolo tritatutto mettete tutti gli ingredienti della salsa e tritate finemente fino ad avere una salsa uniforme
  • Servite il topinambur caldo con la salsa accanto