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Insalata di cavolo riccio allo za’atar e pistacchi
Ingredienti
1
mazzo di cavolo riccio
2
cucchiai di olio evo
2
cucchiai di succo di limone
1
cucchiaio di miele
3
cucchiaini di za’ater
1
cucchiaino di senape
qualche scaglia di parmigiano
pistacchi di bronte tritati
Istruzioni
Pulire il cavolo nero eliminando lo stelo centrale, poi tagliate o strappate a mano le foglie per ottenere dei pezzi piccoli
Unite tutti gli ingredienti del condimento tranne parmigiano e pistacchi
Usate il condimento per massaggiare per diversi minuti le foglie di cavolo riccio, per ammorbidirne le fibre
Finite l’insalata con il parmigiano e i pistacchi