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Insalata di cavolo riccio allo za’atar e pistacchi

Ingredienti

  • 1 mazzo di cavolo riccio
  • 2 cucchiai di olio evo
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 1 cucchiaio di miele
  • 3 cucchiaini di za’ater
  • 1 cucchiaino di senape
  • qualche scaglia di parmigiano
  • pistacchi di bronte tritati

Istruzioni

  • Pulire il cavolo nero eliminando lo stelo centrale, poi tagliate o strappate a mano le foglie per ottenere dei pezzi piccoli
  • Unite tutti gli ingredienti del condimento tranne parmigiano e pistacchi
  • Usate il condimento per massaggiare per diversi minuti le foglie di cavolo riccio, per ammorbidirne le fibre
  • Finite l’insalata con il parmigiano e i pistacchi