PORRIDGE AI MIRTILLI E CAROTE VIOLA
Servings: 2 porzioni
Ingredienti
- 100 g fiocchi d’avena
- 150 ml acqua
- 150 ml latte vegetale avena, mandorle, soia etc
- 150 g carote viola peso grattugiato e strizzato
- 150 di mirtilli meglio se selvatici (anche surgelati o congelati)
- 1 stecca di vaniglia o un cucchiaino di essenza di vaniglia
- 20 ml sciroppo d’acero o zucchero
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di mix di spezie tipo pumpkin pie o speculus (oppure cannella)
Per guarnire (a scelta)
- Mirtilli freschi
- Mandorle
- Polline o honeycomb
- Sciroppo d’acero
- Burro di mandorle
Istruzioni
- Lavate i mirtilli
- Grattugiate finemente le carote e strizzatele per togliere il liquido in eccesso
- In un pentolino a fondo spesso mettete tutti gli ingredienti del porridge e mescolate
- Accendete il fuoco a fiamma bassa e portate a bollore mescolando
- Cuocete a fiamma bassa per circa ⅝ minuti, mescolando ma non continuamente, e aggiungendo qualche cucchiaio d’acqua se si rendesse necessario
- Quando il vostro porridge ha raggiunto una consistenza cremosa e i mirtilli e le carote si sono sciolti spegnete il fuoco
- Servite caldo con le guarnizioni che preferite
Note
Per una versione vegana di questo porridge ai mirtilli e carote viola basta non aggiungere i polline come guarnizione