INSALATA DI SEDANO E LENTICCHIE NERE
Servings: 2
Ingredienti
- 3 o 4 coste di sedano
- 200 gr di lenticchie nere già bollite
- 2 cucchiai di mandorle a lamelle
- 1 mela Granny Smith
- qualche scaglia di pecorino facoltativa
Per il condimento:
- 2 cucchiai di aceto di mele
- 1 cucchiaio di sciroppo d’acero
- 1 cucchiaio di senape
- 2 cucchiai d’olio
- 1 pizzico di coriandolo in polvere
- sale e pepe
Istruzioni
- Mescolate tutti gli ingredienti del condimento
- Tagliate a fettine sottili il sedano
- Tagliate la mela a fettine sottili e poi a bastoncini
- Unite i bastoncini di mela, il sedano e le mandorle alle lenticchie
- Condite con il condimento
- Aggiungete se volete le scaglie di pecorino
Note
Ricetta ispirata a questa