Scaldate la panna

Scaldate lo zucchero in un pentolino a fondo spesso a fuoco medio finché non diventa caramello (non mescolate)

Spegnete e aggiungete un po di panna alla volta mescolando con una frusta

Aggiungete ora il burro un pezzetto alla volta, mescolando bene

Sciogliete il miso in qualche cucchiaio di caramello e poi unitelo al resto

Aggiungete il sale e mescolate

Mettete tutto in un pentolino e fate scaldare a fuoco medio basso finché non si caramellizza bene

Fondete il burro al microonde

Versatelo sul cioccolato tritato e mescolate, lasciate a riposare e aspettate si sciolga

Sciogliete il miso in qualche cucchiaiata di burro e cioccolato, poi unite al resto del composto

In una planetaria montate a lungo le uova e lo zucchero finché non diventino spumose e chiare

Con la frusta ancora in funzione versatevi il composto di cioccolato

Setacciate il cacao con la farina e uniteli alle uova al cioccolato mescolando con una spatola

Imburrate leggermente una teglia da forno rettangolare o quadrata, poi foderatela di carta da forno e imburratela nuovamente

Versate nella teglia metà composto di brownies

Poi versatevi sopra il caramello a formare uno strato

Completate con il resto del composto dei brownies

Cospargete con pezzetti di cioccolato e le noci pecan

Infornate in forno preriscaldato a 180° per 30 min