BLONDIES SENZA GLUTINE E SENZA BURRO DI FAGIOLI CANNELLINI
Una ricetta per dei blondies senza glutine e senza burro che si preparano in 5 minuti, con un ingrediente segreto: i fagioli cannellini!
Servings: 16 pezzi
Equipment
- Frullatore
Ingredienti
- 300 g di fagioli cannellini già cotti e scolati
- 2 uova
- 70 g zucchero di cocco o muscobado o normale
- 35 g di farina di riso
- 75 g di burro d’arachidi puro
- 20 g olio di cocco
- 1 pizzico di Sale
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
- 1 cucchiaio di lievito per dolci
- 50 g di pepite di cioccolato
- mandorle tritate per guarnire (facoltative)
- burro di mandorle per guarnire (facoltativo)
Istruzioni
- Preriscaldate il forno a 190°
- Mettete tutti gli ingredienti tranne le pepite di cioccolato in un frullatore o mixer potente e frullate fino a ottenere un composto uniforme Aggiungete metà pepite di cioccolato e mescolate con una spatola
- Imburrate leggermente con olio di cocco o altro olio una teglia per brownies, foderatela con carta da forno e oleate leggermente anche l’interno della carta da forno
- Versate il composto nella teglia e cospargete con il resto delle pepite di cioccolato e le mandorle
- Infornate per circa 20/25 minuti
- Lasciate raffreddare completamente prima di sformare e tagliare
- Se volete cospargete di burro di mandorle
Note
Potete sostituire il burro d'arachidi con qualsiesi burro di frutta secca
Potete sostituire l'olio di cocco con olio di riso