Biscotti all'avena e cioccolato senza glutine e senza latticini
Biscotti all'avena e cioccolato senza glutine e senza latticini, né zuccheri raffinati, perfetti da inzuppare nel latte che si preparano davvero in due minuti
Servings: 20 biscotti
Ingredienti
- 100 gr di avena senza glutine
- 50 gr di mandorle tritate
- 50 gr di farina di soia
- 30 gr di farina di cocco
- 50 gr di farina di riso
- 2 uova
- 50 ml di sciroppo d'acero
- 50 gr di burro di cocco
- 60 gr di cioccolato fondente in pepite o pezzetti
- un cucchiaino di bicarbonato
- i semi di mezza stecca di vaniglia
- fleur du sal o sale grosso macinato a fresco
Istruzioni
- Preriscaldate il forno a 180°
- Mescolate tutti gli ingredienti in una ciotola a esclusione del sale
- Formate delle palline
- Disponetele su una teglia ricoperta di carta da forno
- Schiacciatele con le mani fino umide e compatitate i biscotti fino a ottenere dei dischi di circa 4 cm di diametro
- Se vi piace spargete un po' di sale macinato fresco sopra
- Infornate per 15 minuti
- Lasciate raffreddare
Note
L'impasto sarà un po' difficile da lavorare, dovete avere pazienza, tenderà a sfaldarsi ma usando dita dovreste riuscire a ottenere dei biscotti di una forma sensata