POLPETTE DI POLLO ALL'ARANCIA GLASSATE
La ricetta per delle polpette di pollo all'arancia che si preparano in 5 minuti, saporite, leggere, glassate all'esterno e morbide all'interno
Servings: 20 polpette
Ingredienti
Per le polpette
- 500 g di petto di pollo macinato
- 1 uovo
- 40 g di pane grattugiato
- 2 cucchiai di tamari
- La scorza di un’arancia non trattata
- La scorza di un limone non trattato
- Due cipollotti tritato
- Erba cipollina
- 1 pezzo di zenzero grattuggiato
- 1 spicchio d’aglio tritato
Per la salsa
- 150 g spremuta d’arancia
- 50 ml d’acqua
- 2 cucchiai di marmellata d’arancia (anche senza zucchero)
- 1 cucchiaio di sriracha (o altra salsa piccante)
- 3 cucchiai di tamari
- 1 cucchiaio di olio
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 1 cucchiaio di aceto di riso (o di mele)
- 1 cucchiaio di mirin (facoltativo)
- Per guarnire facoltativo
- Cipollotto arachidi tostate
Istruzioni
- Accendete il forno a 200°
- Mescolate tutti gli ingredienti delle polpette di pollo in una ciotola
- Salate e formate delle polpette di circa 2 cm e mezzo di grandezza
- Mescolate insieme tutti gli ingredienti della salsa ad eccezione dell’amido di mais
- Sciogliete l’amido di mais con un paio di cucchiai di salsa, mescolando bene per evitare la formazione di grumi poi aggiungetelo al resto della salsa
- Cospargete di salsa il fondo di una pirofila da forno
- Adagiate le polpette nella pirofila
- Utilizzate la salsa sul fondo per spennellare la superficie delle polpette
- Fate cuocere per 20 minuti
- A 5 min dalla fine spennellate di nuovo con la salsa sul fondo o girate le polpette
- Servite caldo con riso e verdura, cipollotto e arachidi