INSALATA DI NESPOLE E GAMBERI ALLA THAILANDESE
Servings: 2 porzioni
Ingredienti
- 4 Nespole
- 300 g di gamberi senza guscio ma con ancora la coda
- 300 g di pomodorini
- 2 cucchiai di arachidi tostate
- Coriandolo fresco
Condimento e marinatura:
- 1 cucchiaio Salsa di pesce
- 2 cucchiaio Olio evo
- 1 cucchiaio di salsa di soia o tamari
- 1 Lime spremuto
- 1 spicchio di aglio tritato
- 1 cucchiaino zucchero
- Zenzero fresco grattuggiato
- Peperoncino fresco a piacere
Istruzioni
- Mescolate tutti gli ingredienti della salsa e usatene metà per marinare i gamberi per circa 30 minuti
- Grigliate i gamberi su una griglia ben calda per 30 secondi per lato
- Lasciate intiepidire i gamberi e unitevi le nespole a dadini, i pomodorini a metà , il coriandolo spezzettato e le arachidi
- Condite con il resto della salsa
Note
Idea adattata da questa ricetta.