FAGIOLINI ARROSTO CON SALSA AL BASILICO E SENAPE
Servings: 2
Ingredienti
- 400 gr di fagiolini
Per la salsa:
- 1 cucchiaino pieno di senape forte
- 1 cucchiaio di miele
- 20 gr di parmigiano reggiano
- Una manciata abbondante di basilico fresco
- Il succo e la scorza di mezzo limone non trattato
- 15 gr di mandorle
- ½ cucchiaino di aglio essiccato
- 1 cucchiaio di olio evo
- Sale e pepe
Per decorare
- Basilico, scaglie di mandorle e scaglie di parmigiano
Istruzioni
- Pulite i fagiolini e arrostiteli con un filo d’olio e poco sale a 220° in forno statico per 30 minuti circa
- Mettete tutti gli ingredienti in un tritatutto o un minipimer e frullate fino a ottenere una salsa uniforme
- Quando i fagiolini sono ancora caldi conditeli con la salsa
- Cospargete con basilico, parmigiano e mandorle e servite caldo, tiepido o freddo