CROSTINI CON ACCIUGHE, STRACCIATELLA E FINTO FURIKAKE
Servings: 12 canapè
Ingredienti
- Pane integrale o di segale a fette
- 12 filetti di acciughe di qualità sott’olio
- 100 g di stracciatella
- 2 cucchiaiate abbondante di furikake vedi note
Istruzioni
- Mettete la stracciatella a scolare in un colino per un’oretta
- Tagliate le fette di pane a strisce larghe delle dimensioni dei filetti di acciughe
- Tostate le fette di pane
- Aggiungete una cucchiaiata di stracciatella su ogni crostino, un’acciuga e completate con una spolverata di furikake
- Servite subito
Note
Per il finto furikake: qui trovate bene la ricetta, ma per sommi capi tostate le alghe nori in padella, tostate i semi di sesamo neri e bianchi, poi gli date una frullata sommaria insieme a un pizzico di sale e di zucchero (si conserva in un barattolo a chiusura ermetica, teme l'umidità). Potete sostituirlo con semi di sesamo e/o fiocchi di alga nori