BASTONCINI DI TOFU CROCCANTE IN SALSA BUFFALO
Servings: 2 porzioni
Ingredienti
Per il tofu:
- 2 panetti di tofu da 125 g
- 35 g fiocchi d’avena
- 40 g di cereali in fiocchi
- 30 g di farina per polenta istantanea
- 1 cucchiaio di semi di sesamo
- Sale
Per la salsa:
- 50 g di burro di anacardi o mandorle
- 1 cucchiaio di salsa piccante
- 1 cucchiaino pieno di paprika affumicata
- 1 cucchiaino di aglio essiccato
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 1 cucchiaio di sciroppo d’acero
- 1 cucchiaio di lievito in scaglie alimentare
- Sale e pepe
Istruzioni
- In una ciotola mescolate bene tutti gli ingredienti della salsa e aggiungete acqua poco alla volta fino a ottenere la consistenza desiderata
- Tagliate il tofu a bastoncini, asciugatelo con della carta da cucina tamponando e poi spennellateli e cospargeteli con metà della salsa
- Lasciate marinare per un paio d’ora circa
- Accendete il forno a 250°
- Tritate gli ingredienti della panatura grossolanamente in un mixer
- Panate i bastoncini avendo cura di ricoprire ogni lato
- Disponete i bastoncini su una teglia ricoperta di carta da forno con un filo d’olio
- Cuocete per circa 20 min o finché siano dorati e servite con un contorno e la salsa rimasta
- NB non toccate i bastoncini in cottura o la panatura si staccherà