Mescolate tutti gli ingredienti della salsa insieme a qualche cucchiaio d’acqua
Lasciate i funghi in acqua calda per mezzoretta, poi tagliateli a dadini piccoli
Fate tostare il pepe in padella e poi pestatelo in un mortaio
Asciugate con cura il panetto di tofu, premendo con delicatezza per far fuoriuscire il liquido In eccesso
Tagliate il tofu a dadini e passartelo nel pepe, sale, amido e 5 spezie
Scaldate in un wok o padella antiaderente l’olio
Fatevi rosolare i funghi e la parte bianca dei cipollotti tritati
Quando il fondo è ben rosolato aggiungete i dadini di tofu e fateli rosolare su tutti i lati, girandoli con delicatezza
Quando il tofu è ben rosolato versatevi dentro la salsa e fate saltare a fuoco vivace per qualche minuto, aggiungendo anche la parte verde dei cipollotti