Scaldate in un wok o tegame l’olio di cocco con le spezie e la cipolla tritata, quando la cipolla si ammorbidisce e diventa dorata aggiungete i ceci e fate saltare per qualche minuto
Aggiungete un po’ di brodo per portare a cottura, regolate di sale
Aggiungete gli spinaci e coprite con un coperchio per un minuto
Mescolate e aggiungete lo yogurt, fate insaporire e spegnete
Servite il curry di spinaci e ceci con pane naan, coriandolo o prezzemolo tritati e se volete una fetta di lime